Plumcake

INGREDIENTI

200 g wellness
140 g zucchero semolato
50 g latte intero fresco
160 g burro morbido
2 uova
6 g lievito chimico in polvere
1 pizzico di sale
1 stecca di vaniglia
scorza di limone grattugiata
140 g frutta candita (facoltativa)

PROCEDIMENTO

Tempi di preparazione: 15 min circa
Tempi di cottura: 40-45 min
dosi per 1 stampo da cm 25×10
Difficoltà: facile

 

Con l’aiuto delle fruste elettriche montare il burro morbido con lo zucchero, il sale, la scorza di limone e la polpa della vaniglia.
In un’altra ciotola sbattere leggermente le uova con il latte ed unirle a filo al composto di burro e zucchero, continuando a mescolare. Infine, incorporare a mano la farina con il lievito e la frutta candita. In alternativa si possono aggiungere anche gocce di cioccolato o uvetta.
Io l’ho preparato semplice, così piace a tutti, ed è ottimo spalmato con della marmellata o della crema gianduia.
Cuocere in forno statico a 170° per 40-45 minuti. Fare sempre la prova stecchino per controllare la cottura!


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